Kaip patikimas šaldytų kepinių tiekėjas pasaulio rinkoms, mums reikia ingredientų, kurie užtikrintų pastovią kokybę, gerą tekstūrą ir patikimą naudojimą. Tai galioja net po kelių savaičių šaldytuve. Konditerinis cukrus (taip pat vadinamas milteliniu arba cukraus pudra) iš XINFENGBEI FOOD yra labai svarbus ingredientas mūsų gamyboje. Jis turi itin-dailią tekstūrą. Jis turi anti-sulipimą formulę. Tai gerai veikia su šaldytais procesais. Dėl šių dalykų jis naudingas daugeliu pagrindinių būdų. Tai užtikrina, kad mūsų šaldytų patiekalų skonis ir gerai atrodytų po atšildymo-kaip ir šviežių{10}}keptų.
Šaldytų pyragų ir pyragaičių glajai ir glajai
Šaldikliai yra pagrindinė mūsų šaldytų desertų dalis. Konditerinis cukrus yra labai svarbus norint sukurti tobulą kreminį, lygų sluoksnį. Iš jo gaminame vanilinius glaistus šaldytiems keksiukams. Naudojame grietinėlės sūrio glajui cinamono suktinukams. Naudojame ir sviestiniam kremui mažo sluoksnio pyragams. Granuliuotas cukrus gali virsti kristalais arba sukietėti šaldiklyje. Tačiau šiame konditeriniame cukruje kukurūzų krakmolo yra mažiau nei 3%. Išlaiko purią, o ne smėlią tekstūrą. Kai klientai atšildo mūsų gaminius, glajus išlieka kreminis ir lengvai tepamas. Jis niekada netampa grūdėtas ar skystas. Šis nuoseklumas yra svarbus klientų pasitikėjimui. Kiekvienas mūsų šaldyto raudonojo aksominio pyrago ar daniško pyrago kąsnis turi būti tokio pat švelnaus saldumo. Konditerijos cukrus tai daro.
Šaldytų kruasanų, paplotėlių ir sausainių valymas
Lengvai pabarsčius konditerinio cukraus, mūsų šaldyti dribsniai atrodo ir skonis geriau. Prieš pakavimą dedame ant šaldytų kruasanų, mėlynių paplotėlių, sviestinių sausainių. Itin-smulkūs milteliai švelniai prilimpa prie paviršiaus. Dėl to tešla nesumirksta-net jei ilgai užšaldoma. Kai žmonės kepa arba atitirpdo pyragus, cukrus suteikia švelnų saldų traškumą. Puikiai dera su sviestiniu, pikantišku kepinių skoniu. Taip pat gaminiai atrodo geriau. Baltas pabarstukas išsiskiria iš aukso spalvos-rudų raguolių ar vaisių paplotėlių. Dėl to mūsų produktai yra lengvai matomi parduotuvių lentynose. Tai skatina žmones juos pirkti.
Kreminiai šaldytų sumuštinių sausainių ir daniškų pyragaičių įdarai
Konditerijos cukrus yra mūsų šaldytų skanėstų įdarų pagrindas. Tai apima kreminius sumuštinių sausainių centrus ir saldžius įdarus migdoliniuose danišuose. Iš karto ištirpsta. Jis gerai maišomas su sviestu, grietinėle ar grietinėlės sūriu. Taip sukuriama lygi, be-gumblių tekstūra. Iš jo gaminame vanilinio kremo įdarus šaldytiems trapios tešlos sumuštiniams. Taip pat naudojame vaisių įdarams daniškuose ritinėliuose. Kukurūzų krakmolas cukruje nustoja kauptis. Tai galioja net maišant dideles partijas. Tai sutaupo mūsų gamybos laiką. Mums nereikia jo daug kartų sijoti. Svarbiausia, kad įdarai šaldiklyje išliktų tokie patys. Jie neatsiskiria ir nesukietėja. Jie tiesiog turi sodrų, kreminį saldumą, kuris tirpsta burnoje po atšildymo.
Glajus šaldytų vaisių pyragams ir citrinų batonėliams
Glazūros yra svarbios suteikiant blizgesio ir skonio mūsų šaldytiems vaisių{0}}desertams. Tam puikiai tinka konditerinis cukrus. Sumaišome su citrinos sultimis, vanilės ekstraktu, ar vaisių tyre. Taip gaunami ploni, blizgūs glazūrai šaldytiems citrinų batonėliams, aviečių pyragams ir obuolių apyvartai. Glajus sukietėja tiek, kad išlaikytų formą šaldant. Tačiau atšildytas jis suminkštėja į lygų sluoksnį. Jis niekada netampa trapus ar lipnus. Kitus cukrus tam sunku naudoti. Tačiau konditerinio cukraus smulkios tekstūros glajus tolygiai prilimpa prie deserto paviršiaus. Tai suteikia saldaus{10}}rūgštaus skonio. Tai puikiai dera su šviežiu vaisių įdarų skoniu.
